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MUG CAKE DE PLÁTANO Y TOFFEE







Hoy os queremos mostrar una de las recetas mas suaves y de exquisito sabor que hemos probado de Mug cake: Mug cake de plátano y toffee.
La mezcla de plátano con el toffee templado aportan a éste Mug cake  una textura deliciosa.[...]


INGREDIENTES
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar blanco
  • 2,5 cucharadas de harina normal
  • 1/4 cucharadita de levadura
  • 2 Cucharadas de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
Para el toffe en microondas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 2 cucharadas soperas de nata
  • 1/2 cucharada de mantequilla
Para decorar
1/2 plátano a rodajas

PREPARACIÓN
  • Comenzamos preparando el toffee: Ponemos el azúcar moreno y el agua en un bol apto para el microondas y cocinamos durante 90 segundos.Añadimos la nata a temperatura ambiente y ponemos de nuevo al microondas unos 60 segundos. Una vez fuera del microondas añadimos la mantequilla y removemos hasta conseguir una textura homógena. Dejamos templar a temperatura ambiente.
  • Ahora preparamos el bizcocho: Deshacemos la mantequilla 10 segundos al microondas, añadimos el azúcar moreno, el huevo, la leche y el plátano que habremos chafado previamente. Mezclamos.
  • Añadimos la harina con la levadura y volvemos a mezclar bien.
  • Vertemos la mezcla hasta llenar 3/4 partes de la taza y cocemos al micro durante un minuto y medio a una potencia de unos 750-800 W (recordad que si veis a través del cristal de microondas que se va a desbordar, apagamos y bajamos un poco la potencia hasta que pase el minuto y medio)
  • Dejamos templar un minuto, decoramos con el plátano y cubrimos todo con el toffee. 
Ahora a tomarlo templado y en buena compañía.
Nos vemos mañana.
Si tenéis algún comentario estaremos encantadas de contestarlo.
Gracias por estar ahí.


2 comentarios:

  1. Hola!!me encanto tu blog!!!Me ha pasado de hacer mugs cakes y cuando estan tibios o calientes son muy tiernos, pero cuando se enfrian se endurecen como roca. Porque sucede esto? es por la coccion de microondas? hay alguna forma de que esto no pase? Aclaro que todavia no he usado tu receta de mugs cakes. Muchas gracias!!Besos

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    Respuestas
    1. Buenas tardes, imagino que es la receta que usas.
      Quizá tienen demasiada harina.
      Es importante que no te pases en el tiempo de cocción del microondas y que la potencia no sea superior a 800 W. Prueba con alguna de nuestras recetas e intenta sacarlos del microondas en el tiempo justo. Ya sabes que los Mud Cakes se toman templados y que pierden mucho de textura si los dejamos mucho tiempo tras la cocción. De todas formas no tiene que quedarse duros como nos cuentas.
      Intenta probar con nuestras recetas y nos cuentas.
      Gracias por tu comentario.

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