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BIZCOCHOS BORACHOS


BIZCOCHOS BORRACHOS: 

LA REALIDAD ES UNA ALUCINACIÓN CAUSADA POR LA FALTA DE ALCOHOL

Imposible afrontar la travesía de éstas fiestas sin alcohol?...sinceramente creo que es imposible.
Dependiendo de cómo avancen las fiestas nos podría servir como merecida recompensa (si todo sale razonablemente bien), o como consuelo necesario si perdemos la batalla navideña. 
Bueno, ahora un poco más en serio, es alcohol es necesario...pero sin sobre pasar los límites.[...]

En el cine tenemos ejemplos más o menos dramáticos: desde la borrachera final de Nicolas Cage en "Living las Vegas",a la competición de chupitos en la película "En busca del Arca Perdida"/"Raiders of the Lost Ark".
Personalmente me quedo con ésta escena: Marion venciendo al gigantesco escalador en un duelo de algún brebaje nepalí con pinta de hacer salir pelo en el pecho :)
F.R.


BIZCOCHOS BORRACH
OS

INGREDIENTES (para 6 unidades)
  • 150 gr de harina de fuerza
  • 7 gr de levadura fresca de panadería
  • un poco menos de 1/2 cucharadita de sal
  • 50 gr de mantequilla
  • 8 gr de miel
  • 10 gr de azúcar
  • ralladura de 1 naranja
  • 3 huevos grandes
ALMÍBAR PARA EMBORRACHAR
  • 500 ml de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 1 vaina de vainilla cortada longitudinalmente o en su defecto 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ralladura de 1 naranja grande
  • ralladura de 1/2 limón
  • un chorrito generoso de Grand Marnier, Cointreau o ron. 
PREPARACIÓN
En un bol incorporamos la harina y desmenuzamos la levadura sobre esta.
Añadimos la mantequilla, la sal, el azúcar, la miel y la ralladura de naranja. Mezclamos para unificar los ingredientes. Amasamos un poco hasta formar una pasta, quedará una textura desmigada.
Añadimos entonces los huevo uno a uno hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.
Obtendremos una masa bastante líquida que dejamos reposar mientras preparamos los moldes.

Nosotras usamos los mini moldes de cupcakes, pero también podemos usar moldes pequeños de silicona o de aluminio. Recordad, siempre los más pequeños. 

Rellenamos los moldes hasta la mitad aproximadamente y los dejamos fermentar hasta que doblen su volumen. Éste proceso nos llevará unas 3 horas más o menos.

Pasado éste tiempo precalentamos el horno a 200 ºC encendiendo sólo la placa inferior ya que se queman muy rápidamente.

Horneamos hasta que tomen un color dorado, aproximadamente entre 10-12 minutos.

Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde mientras preparamos el almíbar:

Colocamos en un caz todos los ingredientes y ponemos al fuego hasta que hiervan.
Cuando llegue a ebullición y bajamos el fuego y dejamos hervir unos 5 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar.
Cuando el almíbar esté frío colamos e introducimos los bizcochos uno a uno sumergiendo bien con ayuda de una espátula.
Colocamos sobre una rejilla para que escurra el exceso de almíbar. Repetimos la operación con todos los bizcochos.
Se conservan perfectamente en el frigorífico un par de días.

Verdad que es una receta fácil?.
El alcohol de los licores se evapora con la ebullición así que lo pueden tomar los más pequeños sin ningún problema.
Existen algunas variaciones de la receta. Nos gustaría que nos contaseis las vuestras.

Hasta aquí nuestro post de la Noche de Reyes..que os traigan muchos regalos. Feliz noche.
Gracias por estar ahí.







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