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FLORES DE MANTEQUILLA

Las Galletas y Pastas se han preparado tradicionalmente en época de Navidad.
Son ideales tanto para compartir un café matutino, un té verde a media tarde o una infusión antes de acostarse, como para darse un capricho, una recompensa o un consuelo a cualquier hora del día.
Además, como la mayoría de éstos dulces se conservan varios días si se guardan correctamente, siempre pueden tenerse a mano por si se recibe una visita sorpresa, cosa normal en ésta época del año.
Esperamos que os divirtáis preparando, adornando y saboreando nuestras PEQUEÑAS Y DULCES TENTACIONES NAVIDEÑAS.[...]


Y la primera de ella que hoy os presentamos es una de nuestras preferidas por su sencillez y exquisito sabor: FLORES DE MANTEQUILLA.
Ingredientes
125 g de harina
1 yema de huevo
50 g de icing sugar
125 g de mantequilla con sal a punto de pomada                                                             
5 g de harina de maíz (maicena)
1 cucharada colmada de levadura en polvo
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada de nata líquida
Cacao en polvo para espolvorear

Preparación
Tamizamos la harina en el bol de la amasadora y añadimos la yema de huevo, el icing sugar y la mantequilla troceada. Batimos con una pala manualmente.
Agregamos la maicena, la levadura, azúcar avainillado  y la nata. Batimos suavemente durante 2 o 3 minutos hasta formar una masa homogénea.
Sacamos la masa del bol y formamos una bola que envolvemos en papel transparente y refrigeramos durante 2 horas.
Precalentamos e horno a 175ºC.
Sacamos la masa de la nevera y extendemos con el rodillo entre dos papeles vegetales  hasta que tenga aproximadamente 3 mm de espesor. 
Cortamos la masa con cortadores en forma de flor.
Colocamos las galletas cortadas sobre las bandejas del horno teniendo la precaución de dejar como mínimo 5 cm entre ellas.
Las galletas aumentan de volumen bastante por efecto de la levadura y no queremos que se unas unas a otras.
Por éste mismo efecto también tendremos la precaución de utilizar cortadores de un máximo de 6 cm para que las galletas no sean demasiado grandes.
Horneamos colocando la bandeja a la mitad del horno durante aproximadamente unos 12 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en la rejilla.
Por último espolvoreamos con cacao en polvo.
Ya están listas para disfrutarlas!!
Esperamos que os gusten.
Como siempre os decimos...Gracias por estar ahí.


















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