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DULCESY FRESCAS

Hay semanas que nos parecen interminables.
Semanas en las que pensamos que el viernes no llegará nunca...
¿No habéis notado que a medida que se acerca el fin de semana nuestro humor cambia y lo vemos todo de otro color?.
Éste es uno de esos viernes... y el fin de semana ya está aquí.
Compartimos un postre de viernes?.[...]

La mezcla entre fruta frescadulces siempre es un éxito seguro y si, como es éste caso, se trata de un postre sencillo y rápido, aún más.
TARTALETAS DE ARÁNDANOS Y CREMA DE CANELA
TARTALETAS
 Ingredientes
3 huevos
325 g de harina
225 g de mantequilla
una pizca de sal

Preparación

Batimos ligeramente la mantequilla durante un par de minutos.
Tamizamos la sal con el harina y lo añadimos en dos veces batiendo a velocidad baja. Añadimos de uno en uno los huevos sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado en la masa.
Dividimos la masa en 4 trozos y estiramos cada uno de ellos entre dos papeles vegetales con el rodillo.
Guardamos en la nevera al menos durante dos horas.
Precalentamos el horno a 170º.
Pasado ese tiempo cortamos con un cortador redondo del tamaño del molde de la  tartaleta y colocamos la masa cortada en cada molde presionando ligeramente.
Horneamos durante 10 minutos o hasta que la tartaletas empiecen a dorarse.
Dejamos que se enfríen y pasamos a la rejilla
CREMA PASTELERA
Ingredientes
5 yemas de huevo
3/4 l de leche
200 g de azúcar
50 g de maicena (harina de maíz)
1 piel de limón
1 rama de canela

Preparacion
Reservamos 1 vaso de leche. Ponemos a hervir el resto con la piel de limón y la rama de canela.
Batimos las yemas de huevo, el azúcar y la harina de fécula de maíz. Agregar a
esta mezcla el vaso de leche que habíamos reservado.
Cuando la leche legue a su punto de ebullición agregamos lentamente la mezcla con los huevos.
Retiramos del fuego y dejamos reposar y enfriar

MONTAJE DE LAS TARTALETAS
Rellenamos cada tartaleta con la crema de canela y decoramos con frutas frescas enteras o en trozos si son muy grandes
Os aseguramos que triunfaréis con éste postre tan sabroso.
Que los disfrutéis y como siempre os decimos...Gracias por estar ahí.





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