> follow

TUTORIAL CASA GALLETAS JENGIBRE HALLOWEEN

La construcción en 3D con galletas es una de las técnicas mas empleadas para conseguir resultados realmente llamativos.
Este tipo de creaciones se convierte en una obra tan compleja que se puede utilizar por durabilidad como un diseño decorativo.
La mayor parte de estas construcciones suelen combinar las dos grandes técnicas de decoración en  galletas: decoración con glasa y decoración con pasta de azúcar.[...]



MATERIALES COMESTIBLES
  • Masa pasa galletas de jengibre correspondiente a 30/ 40 galletas de 8/10 cm.Consultar nuestro TUTORIAL RECETA GALLETAS DE JENGIBRE
  • 1kg de glasa coloreada ( lila, negro, blanco, naranja)
  • 60gr. pasta de azúcar verde
  • 20gr. de paste de azúcar amarillo
  • 20gr. pasta de azúcar Blanca
  • 20gr. pasta azúcar negra
  • 30gr. pasta azúcar naranja
  • 100gr. pasta de azúcar negro
  • Pegamento comestible
UTENSILIOS
  • Batidora
  • Tamizador
  • Bandeja de horno
  • Rejillas
  • Papel para hornear
  • Escalpelo
  • Plantillas de goma Eva de galletas
  • Rodillo
  • Rotulador comestible marrón o negro.
La construcción de esta casa la vamos a realizar en varios días ya que necesita un tiempo de secado grande
DIA UNO
HORNEADO DE GALLETAS
Utilizar goma eva para crear plantillas de diferentes formas con las que podamos cortar las galletas, es una opción bastante sencilla y eficaz. Solo tenemos que buscar un diseño que nos guste y plasmarlo primero en papel y luego pasamos el diseño a goma eva.
Tras dejar  reposar la masa de  con las galletas de jengibre en la nevera al menos 4 horas cortamos con el escalpelo las galletas utilizando las plantillas de goma eva.
En nuestro caso cortamos las plantillas del tejado, las paredes, el frontal y la trasera teniendo en cuenta los huecos de las ventanas y la puerta. Cortamos también aparte la chimenea, la puerta, las ventanas y los diferentes elementos decorativos que queramos añadir.
Horneamos las galletas según su tamaño para evitar que las de menor tamaño se quemen y las mas grande puedan quedar crudas.
Tenemos que tener en cuenta que este tipo de construcciones soportan mucho peso por lo que el horneado debe ser perfecto.
Tras dejar secar las galletas en la rejilla un par de horas las guardamos en cajas herméticas colocando papel de hornear entre cada capa de galletas.
Es muy importante tener la precaución de que la base sea completamente recta, pues aun secas, poseían deformarse.
DIA 2
GLASEADO DE LAS GALLETAS
Glaseamos las diferentes galletas con el color que le corresponde y colocamos sobre papel de hornear dejando secar un día entero.

Cubrimos una base alargada con fondant negro y con un punzón le damos aspecto rugoso para simular un suelo irregular. Aplicamos algunas pinceladas de pegamento negro y esparcidos cristales de azúcar negro para dar aspecto de tierra.
DIA 3
MONTAJE DE LA CASA
Ensartamos cada parte de la casa comenzando por las ventanas, paredes y por último el tejado. Utilizamos para ello glasa  de consistencia mas espesa y aplicamos fuerza sobre algunos minutos en cada ensamblado para ayudar a la adherencia.
Dejamos secar.
Mientras tanto dibujamos una verja en cartulina blanca de las mismas dimensiones que la casa, sobre la que colocamos un plástico del mismo tamaño y unimos con celofán.
Con una textura intermedia de glasa negra dibujamos la verja sobre el plástico y dejamos secar hasta el día siguiente.

DIA 4
Colocamos la carcasa de la casa sobre la base de fondant. Pegamos con glasa el resto de elementos incluyendo la chimenea, que previamente habíamos montado, y decorados con fondant y glasa el resto.

Desplegamos con un cuchillo muy despacio las verjas que ya han secado por completo y pegamos con glasa alrededor de la casa, con cuidado de no partirlas. Si esto ocurriese, siempre podemos unir los trozos con glasa negra.
Finalizamos los últimos detalles como las betas de la puerta pintadas con rotulador comestible y la personalización de la casa con el nombre.



Esperamos que os sirva de ayuda.
Gracias por seguirnos.










No hay comentarios:

Déjanos tus dudas y comentarios aquí y te responderemos lo antes posible.
Gracias.