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COMO HACER UN DESCANSO Y RESPIRAR


A veces no somos conscientes de  la vida tan ajetreada que llevamos todos.
Solo cuando tenemos unas horas o unos días para descansar en la semana nos damos cuenta que la mayoría del tiempo nos lo pasamos corriendo de un lado para otro pensando, como el personaje de "Alicia en el país de la maravillas", "...se me hace tarde, muy tarde, demasiado tarde...".
[...]




Nos pasa a todos, incluidas nosotras, que hacemos 1001 cosas a la vez!. Pero tenemos que tomarnos a lo largo de la semana un tiempo para nosotros y para dedicarlo a aquello que nos guste: cine, familia, amigos, lectura, museos, deporte..... Y para aquellos que les guste la repostería... pues a la repostería.
Y por que no dedicar alguna tarde del sábado para disfrutar en familia de ésta afición?. Precisamente ese es el objetivo de ésta pagina: daos ideas para que podáis tener nuevas recetas que hacer los fines de semana.
Pues empezamos oficialmente hoy!

FILLOAS DE LECHE GALLEGAS
Os gustan las filloas?
A nosotras nos encantan!. Son muy fáciles de hacer y con un buen café o un vaso de leche resultan exquisitas.
Las filloas son muy típicas del norte de España, sobre todo de Galicia.
La receta original se hace a base de leche y pueden ser dulces o saladas.
Se dice que en el Camino de Santiago algún peregrino francés quedo encantado con éste postre y se llevo la receta a su país, naciendo de éste modo las famosas crepés.




INGREDIENTES
1/2 l. de leche entra
200 g de harina
4 huevos
50 g de mantequilla fundida
Una pizca de sal
Aroma al gusto (limón rallado, canela, vainilla...)
Azúcar glass y canela para espolvorear

PREPARACIÓN
Mezclamos en un bol todos ingredientes menos harina y batimos con las varillas a la velocidad mínima.
Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco hasta obtener una masa fina y liquida.
Calentamos en una satén pequeña un poco de mantequilla. En la receta original se usaría un poco de manteca de cerdo sin salar.Una vez derretida la mantequilla o la manteca añadimos 4 o 5 cucharadas soperas de la masa y dejamos que se cocine hasta dorarse ligeramente. Debemos mover la sartén con movimientos circulares para que la masa se pegue por las paredes y se cocine más rápidamente.
cuando ese lado esté dorado con dos dedos levantamos uno los bordes y damos la vuelta a la filloa con movimiento rápido. También nos podemos ayudar de una espátula fina pero teniendo cuidado de no romperla. 
Cuando éste lado se halla dorado sacamos filloa en un plato y enrollamos sobre sí misma.
Espolvoreamos por encima una mezcla de azúcar glass y canela.
Podemos decorara con siropes al gusto.
Si os ha gustado hacérnoslo saber y como siempre os decimos, gracias por estar ahí.












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