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TARTA SACHER

Sabemos que la receta de la  famosa Tarta Sacher es uno de los secretos mejor guardados, y nada como saborearla en su lugar de origen. Sin embargo con la receta que ahora publicamos podréis conseguir una tarta muy similar y con un sabor espectacular, sobre todo para aquellos amantes del chocolate.[...]








NOTAS A TENER EN CUENTA
Es muy importante el tipo de chocolate que escojamos. El que tiene un 72% de cacao sería el más recomendable: Lo suficientemente amargo y consistente para una tarta de éstas características.
El relleno original del bizcocho es mermelada de albaricoque. En otras recetas similares podéis encontrar otros tipos de compotas de diferentes sabores. Nosotras hemos querido ceñirnos lo máximo posible a la receta original.
No cambies la nata del 30% de M.G. por otras de cocinar, ya que son menos densas y la tarta no saldrá tan consistente.
Como tenemos que batir la claras a" punto de nieve" es conveniente, para que no se bajen, añadir media cucharadita de café de cremor tártaro antes de batir.
Para que el sabor de la tarta esté intacto es mejor no guardarla en la nevera.
Aguanta perfectamente a temperatura ambiente 2 o 3 días.

Nos gustaría saber tu opinión sobre esta receta y que nos dijeses si la has puesto en practica.
Gracias por estar ahí.







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