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SWISS MERENGUE BUTTERCREAM:
EL MEJOR RELLENO PARA TARTAS DE FONDANT

Cuando forramos una tarta con fondant, dependiendo de su complejidad, nos podemos pasar horas o incluso días para terminar nuestro trabajo.
Durante este tiempo si el relleno que hemos usado necesita frío no tendremos mas remedio que guardar nuestra tarta en la nevera y... ya sabéis que la humedad y el agua son los mayores enemigos del fondant!!!.
Necesitamos entonces rellenos para nuestras tartas de fondant  que no necesiten frío.
Uno de los rellenos mas utilizados es el buttercream o crema de mantequilla, pero resulta bastante pesado y demasiado dulce para nuestro gusto.

LA MEJOR RECETA DE GLASA CON VOLUMEN QUE PODRÍAS IMAGINAR


Amantes de la glasa y locos por las decoraciones con glasa de volumen.... no os podéis perder éste post!!!
Seguro que como nosotras os habéis unido a la tendencia de decorar vuestras galletas en dos dimensiones empleando glasa.
La glasa de volumen está de moda y nos aporta mucho realismo en cualquier decoración. Jugando con ella y con el color en la pintura que apliquemos después podemos conseguir resultados espectaculares y de un gran realismo.
El problema es que cuando intentamos poner una capa generosa de glasa en alguna zona y pasado un tiempo tiende a hundirse por alguno de los lados. La consistencia no es la adecuada y la tensión no es lo suficientemente grande como para sostener en el tiempo el volumen.

MULTIPLES TIPS PARA TRIUNFAR CON TUS DULCES Y ETIQUETAS GRATIS PARA LOGRARLO

Como cada año con el comienzo de la primavera nos surgen un montón de celebraciones (bodas, primeras comuniones, aniversarios...) que nos suponen muchos más encargos que en otras épocas del año.
Pensad que cualquiera de vuestras creaciones dulces ya sean galletas, cupcakes, tartas decoradas, etc deben cumplir 3 requisitos indispensables para triunfar:

1. Las materias primas y la elaboración debe ser de excelente calidad. 
2. Debemos incluir algún detalle personalizado que nos diferencie del resto 
3. Pensad que muchas veces compramos con la vista, por lo tanto la presentación de nuestras creaciones debe ser impecable.

Desarrollemos con más detalle estos 3 puntos:

MANTECADOS DE CANELA Y ALMENDRA CASEROS

Ya han pasado las Navidades y aún así no nos podemos resistir a publicar nuestra receta estrella de éstos días: MANTECADOS DE CANELA Y ALMENDRA CASEROS.
¿Creéis que es demasiado tarde?... Pués quizá, pero pensad que siempre podéis guardar la receta para las próximas Fiestas o... si algún día os apetece... ¿porque no hacerla para disfrutar de estos exquisitos Mantecados?

RED VELVET LAYER CAKE: LOCURA POR EL TERCIOPELO ROJO

Nuestra entrada de hoy surge de la manera mas inesperada.
Hace unos días, aprovechando una fiesta local, nos reunimos con unos amigos para conocer la nueva casa de uno de ellos. En éstas ocasiones lo típico es organizarse para que cada uno lleve algo de comer, y a nosotras siempre nos suele tocar llevar el postre!!!.
Mi madre no estaría del todo de acuerdo en eso, ya que es una estupenda cocinera y siempre presume de hacer la mejor tortilla de patatas del mundo!!! (realmente yo también lo pienso).
Pues os decía que, como en la mayoría de las ocasiones, no tocó llevar el postre y nos sugirieron una Red Velvet. 

TARTA KINDER DE ALMENDRAS

¿Sabías que la palabra KINDER proviene del alemán y significa niños?
La marca que hoy conocemos a nivel mundial se crea en 1968 por Michele Ferrero y desde sus inicios, hace casi 50 años, ha ido sacando al Mercado diferentes presentaciones que se han distinguido siempre por la calidad de sus materias primas.
Para la tarta que hoy os presentamos utilizaremos el KINDER clásico, el primero que se creó, el KINDER CHOCOLATE.
Si os gusta el chocolate, y muy especialmente, si os gusta éste tipo de chocolatinas, encontraréis la tarta de hoy sencillamente deliciosa.

LA MEJOR RECETA DE MUD CAKE PARA LOS CHOCOLATEADICTOS

Hoy comienza oficialmente el Otoño y hemos pensado que no existe otro pastel más apropiado para inaugurar la nueva Estación que el que os presentamos hoy: suave, tierno y sencillísimo de hacer.
Es uno de esos postres con los que siempre quedas bien y que preparas casi sin darte cuenta.
La decoración es austera y al mismo tiempo original.
Si sois amantes del chocolate y os gustan los bizcochos jugosos y tiernos... sin duda ésta es una buena elección!!
El  Mud Cake es una de las tartas más sencillas que podéis preparar con mínimo esfuerzo y sin necesidad de ser unos expertos reposteros.
Hace unos meses publicamos una receta de Missisipi Mud Cake sin gluten, aquí tenéis el enlace , pero hoy os queremos dar la original, al menos la que nosotras consideramos la original!!!.
En internet podréis encontrar infinidad de recetas de Mud Cake jugosas y sencillas con mas o menos variaciones de la receta. Podéis ir probando cada una de ellas, pero os animamos también a elaborar la nuestra... Os encantará...

7 TIPS PARA OBTENER ACABADOS "CLEAN AND SIMPLE" CON FONDANT


La mayor parte de artistas de repostería de habla inglesa usan éste término constantemente para definir los trabajos que realizan.
No se trata de hacer un trabajo original y un diseño perfecto. Necesitamos que nuestras creaciones, en éste caso de fondant, sean "limpias y simples".
Con el post de hoy os queremos trasmitir la importancia de los detalles que van a suponer una gran diferencia en nuestros trabajos.
Precisión, exactitud, limpieza y seriedad son términos que siempre debemos tener presente a la hora de elaborar nuestra Repostería creativa.
Es imprescindible trabajar de forma cómoda, relajada (aunque a veces es imposible controlar el estrés) y mantener una perfecta limpieza.





Para poder obtener cortes perfectos con nuestros cortadores al trabajar el fondant, es necesario que éstos estén perfectamente  limpios, sin restos de ningún material, secos y sin muescas o dobleces.  [...]


CÓMO FORRAR UNA TARTA CUADRADA CON FONDANT DE FORMA SENCILLA

La primera vez que nos encargaron una Tarta de fondant Cuadrada.... se nos pusieron "los pelos como escarpias".
Como lo leéis!!!
Pensábamos que era dificilísimo poder obtener unos bordes cuadrados perfectos con fondant!!!.
Os tenemos que reconocer que "nos costaron algunas tartas" llegar a conseguir la técnica.
Sin embargo si leéis con atención la entrada de hoy y seguís nuestros sencillos consejos... os daréis cuenta que puede resultar incluso mas fácil que decorar una tarta redonda. [...]


NUESTRAS ETIQUETAS PERSONALIZADAS

Cuando entregamos una de nuestras Galletas Decoradas o una de nuestras Tartas siempre lo hacemos con una Etiqueta Personalizada.
El resultado final resulta mucho mas profesional y dedicar unos minutos ha hacer nuestras propias Etiquetas Personalizadas siempre aporta un valor añadido a nuestras creaciones.



Al principio siempre encargábamos en diferentes páginas las Etiquetas, el inconveniente era su alto coste y que difícilmente nos las personalizaban con los diseños que nosotras proponíamos.
Nos embarcamos entonces en la aventura de hacer nuestro propios diseños. De ésta forma nos asegurábamos que tendríamos aquello que el cliente nos solicitaba y el acabado que nosotras queríamos. [...]

CÓMO CALCULAR EL PRECIO DE UNA TARTA DE FONDANT


Cuando solicitamos presupuesto para una Tarta de fondant  es fácil que desconozcamos el trabajo que lleva detrás, y el proceso tan laborioso que tiene antes de que puedas disfrutar de ella. Es por eso que muchas veces encontremos un poco costoso el precio que nos piden por nuestros encargos y no entendamos muy bien el aumento de coste con respecto a las tartas tradicionales.
Una  Tarta de fondant se diferencia fundamentalmente de una Tarta tradicional en 2 puntos: [...]

LO MAS TRENDY: LA MODA DEL DRIP CAKE EN 7 TIPS

Durante el 2015 empezaron ha hacer furor en EEUU los Drip Cakes, pero ha sido durante éste éste 2016 cuando se han implantado definitivamente en toda Europa.

Drip Cake se traduce como una tarta cubierta de fondant, crema de mantequilla, merengue o incluso una naked cake que se decora con una cubierta irregular donde, desde la parte superior, gotea cualquier tipo de relleno de consistencia líquida (chocolate, caramelo, fondant líquido...).
Es una tarta sencilla de hacer y con un acabado visualmente muy apetitoso. [...]

LA RECETA DE GLASA DEFINITIVA

"Podríamos afirmar que como todo en ésta vida, no hay nada infalible. Lo que si tenemos claro es que si vuestra receta del Glasa es buena y os funciona... NUNCA, NUNCA la cambiéis. La mejor receta en repostería es la que a mí me funciona y me da buenos resultados..."

Éste es uno de los consejos que os dábamos en nuestro Tutorial Todo lo que deberías saber de la Glasa en 9 ConsejosSeguimos pensando lo mismo, no hemos cambiado. Sin embargo es cierto que en éstos últimos meses hemos tenido la oportunidad de descubrir una de las Mejores Recetas de Glasa que jamás habíamos probado!!!.
SIN LUGAR A DUDA.... Y queremos compartirla con todos vosotros. [...]


TARTA SELVA NEGRA

                                                                                                                                 
Si hablamos de la Reina de las Tartas... no podemos dejar de nombrar la Tarta Selva Negra.
Esta popular y típica tarta es original de Alemania, en concreto de la región de Badem, donde se conoce como "Schwarzwälder Kirschtorte" que se traduce literalmente como "Tarta de cerezas del Bosque Negro". Es precisamente ese ingrediente el más característico del pastel: las cerezas amargas de la Comarca de Badem. [...]

COLORANTES EN REPOSTERÍA: TODO LO QUE NECESITAS SABER

Habéis pensado alguna vez qué sería de nuestras decoraciones sin los colorantes???...
Los colorantes nos permiten iluminar y dar vida a nuestros postres, desde la masa de un bizcocho hasta una compleja decoración en fondant.
Pero a veces nos cuesta decidir a la hora de usar un colorante u otro. Muchas veces nos hemos preguntado si sería mejor elegir una textura en gel o en pasta?, cómo se utiliza correctamente un colorante en polvo?... o incluso cuántos colores debemos comprar?.
No os agobiéis. Intentaremos resolver todas éstas dudas y daros la información lo mas completa posible para que podáis elegir el mejor en cada ocasión. [...]

SORTEO DE ANIVERSARIO

La entrada de hoy es un poco diferente a los que estáis acostumbrados.
Dentro de algo mas de un mes se cumplen 2 años desde que comenzamos ésta aventura en el "Mundo Blogger".
Desde entonces nos habéis visitado mas de 60.000 personas y ya sois mas de 200 seguidores!!!.
Estamos infinitamente agradecidas a todos vosotros que cada cierto tiempo os pasáis por "nuestro pequeño rincón" y curioseáis un poco. [...]


3 MÉTODOS DEFINITIVOS PARA CRAQUELAR TUS GALLETAS

Por fin lo hemos conseguido... Y no penséis que ha resultado fácil!!!. Si contásemos la cantidad de galletas horneadas que han terminado en la basura...
Conseguir unas galletas con Efecto Craquelado de las que nos podamos sentir orgullosas... nos ha llevado su tiempo. Diríamos que en los últimos 4 fines de semana lo hemos intentado al menos un par de veces cada día...
Y.. Voilà" éstas son nuestras Galletas Craqueladas... [...]




BOQUILLA RUSAS: FLORES PERFECTAS AL INSTANTE

Estamos seguras de que el post de hoy no pasará desapercibido para las/os fanáticos de la manga pastelera.
Nosotras estamos "hipermegailusionadas" y enseguida lo entenderéis.
Os advertimos de que el post de hoy es completamente diferente a lo que acostumbramos.
Y... vosotros os preguntaréis... Por qué?... [...]

TIPS PARA PREPARAR LOS MEJORES PASTELES


En todas las recetas que publicamos en nuestro Blog apostamos por el uso de ingredientes naturales de excelente calidad. Evitamos el empleo de conservantes y saborizantes para lograr una repostería sana y sobre todo casera.
En la entrada de hoy encontraréis una serie de Tips que os ayudaran a conseguir conquistar paladares y corazones por su exquisito sabor y por su excelente presentación.
Muchas de las recomendaciones que hoy os hacemos son de sobra conocidas, pero no por ello debéis pasarlas por alto. Pequeños detalles pueden hacer que triunféis con un pastel, os ayudaremos a ello. [...]

5 TIPS SOBRE CUÁNDO USAR ACEITE O MANTEQUILLA EN LOS BIZCOCHOS

Hoy os presentamos un post sencillo pero bastante útil para la preparación de vuestras tartas.
Esperamos que os sirva y que lo apliquéis con éxito.

Estamos seguras de que todos vosotros sabéis hacer bizcochos excelentes.
Partiendo de ésta premisa, la gran mayoría de la gente que saborea un bizcocho no se plantea si está hecho con un tipo de grasa u otro, salvo en los casos en los que exista algún tipo de intolerancia o alergia. Entonces sí que es imprescindible conocer los ingredientes.
Cuando hacemos un bizcocho pretendemos que nos quede esponjoso, jugoso y con un sabor suave y delicado. Conseguirlo no sólo depende de la calidad de los ingredientes que usemos (recordad:siempre de la mejor calidad!!), sino también de las proporciones en las que los mezclemos.
Todo buen bizcocho debe llevar una parte de grasa que será imprescindible para "coger cuerpo" y darle un sabor característico.
En éste punto una de las preguntas que siempre nos surgen es: uso aceite o mantequilla?. [...]

MISSISIPI MUD CAKE SIN GLUTEN

Hoy os presentamos una receta que va a encantar a los amantes del chocolate por la enorme cantidad de éste ingrediente que encontraréis en cada porción, y que va ha hacer la delicias de los celiacos, ya que es una de las tartas que podéis preparar para compartir con ellos.
Como la mayoría de vosotros sabéis, y los que no, os lo aclaramos, el "original" nombre de ésta tarta hace referencia al barro (Mud) característico de las orillas del río Misissipi.
Sinceramente, comparar la textura de éste pastel con el barro... se nos hace un poco raro (por no decir rarísimo), sobre todo después de probar una exquisitez como ésta. Imaginamos que la similitud se refiere más al color de la tarta por la gran cantidad de chocolate que lleva.
Encontraréis multitud de recetas originales con éste título pero nosotras os queremos dar una versión para celiacos. La receta original la hemos sacado del libro "Repostería sin gluten" de Montse Deza Perez con unos ligeros cambios que hemos comprobado que nos gustan más. [...]

9 TIPS PARA HACER EL MEJOR HOJALDRE


Como ya sabéis muchos de vosotros, acostumbrados a trabajar el Hojaldre, es un tipo de preparación que sólo consta de Masa y Grasa.
Hacer un hojaldre casero es bastante complicado, no por su dificultad, sino por laboriosidad.
En cualquier caso y, a pesar de ésta afirmación os animamos a elaborarlo al menos una sola vez. Comprobaréis que no tiene nada que ver con el hojaldre indultrial que compramos, ni por sabor ni por textura. Y, si bien, nos costará un poco de trabajo tiene sus ventajas, como poder congelarlo y usarlo en el momento que se necesite.
Cualquier dulce con una base de hojaldre tiene una textura y un acabado incomparable a cualquier otra masa en repostería.
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ROSCÓN DE REYES CASERO CON MASA MADRE

Se dice que la costumbre de celebrar el día 6 de enero con el Roscón de Reyes data del siglo XI. Por aquel entonces había la costumbre de celebrar el Día de la Epifanía del Señor (6 de enero) con una fiesta cristiana llamada El Rey del Haba. Se trataba de elegir a uno de los niños más pobres de la comarca y coronarle como rey de la Epifanía agasajándole con manjares, ropas y todo tipo de regalos.
En las casas del resto de los hogares se celebraba el día con el horneado de un gran roscón al que se le introducía una sorpresa, normalmente una judía o una pequeña moneda. A quien le tocase la sorpresa se le coronaba como Rey y presidía la mesa.
La costumbre se ha conservado hasta hoy en día y la tradición marca que quien encuentre el haba debe pagar el importe del roscón. [...]

TUTORIAL: LAS MEJORES RECETAS DE MERENGUES EN REPOSTERÍA
TIPS Y CONSEJOS

Comenzamos un nuevo año y por encima de todo queremos desearos que os traiga Salud, Fortuna y mucho Amor!!!. Que sigáis manteniendo la ilusión por aquellas cosas que os hagan felices y que no dejéis de luchar cada día por hacer realidad vuestros Sueños.
Durante los últimos 365 días hemos intentado haceros llegar las mejores recetas que conocemos, los trucos que os pudieran servir a la hora de decorar vuestros postres o algunas técnicas para haceros más fáciles vuestras creaciones de repostería.
A cambio hemos ido creciendo en ésta pequeña familia y ya sois muchos los que nos seguís a través de nuestra Newsletter o que día a día abrís nuestro Blog para leer nuevas publicaciones, recetas antiguas o simplemente para conocernos un poco más.
Muchas veces os hemos dicho que a todos nos gusta "poner cara" a aquellas personas que seguimos a través de la Red, ya que es una forma de sentirnos más unidos en la distancia y de crear un vínculo muy especial. Hace tiempo que no hemos publicado ninguna foto actualizada nuestra en el Blog (sí en nuestro Facebook para aquellos que nos seguís) y eso lo tenemos que subsanar!!. [...]

FELÍZ NAVIDAD




MEGATUTORIAL:
LAS 8 MEJORES CREMAS DE CHOCOLATE PARA RELLENAR (PARTE II)

Comenzamos la segunda parte de éste MegaTutorial dedicado a las 8 Mejores Cremas de Chocolate para decorar.
En la Parte I os contábamos los efectos beneficiosos del chocolate en nuestra salud. De todos es conocida su poder antioxidante que favorece la salud cardiovascular, reduce la tensión y mejora los niveles de colesterol en sangre.
Por otra parte habréis podido comprobar que en cada receta tendréis un chocolate con un porcentaje diferente dependiendo del tipo de Crema que queramos elaborar.
Saber elegir el chocolate más conveniente por su porcentaje de cacao, el más beneficioso para nuestra salud por su alta proporción en antioxidantes o el más recomendable por su porcentaje en leche, es muy importante a al hora de decidirnos a comprar uno u otro dependiendo del fin que queramos obtener. [...]

MEGATUTORIAL:
LAS 8 MEJORES CREMAS DE CHOCOLATE PARA RELLENAR (PARTE I)


Hoy os traemos un MEGATUTORIAL!!!... Muy, muy dulce!!!.
Lo que significa que será largo y denso, por lo que hemos decidido dividirlo en dos partes para que no os resulte demasiado tedioso.
Cuando pensamos en Chocolate a todos nos cambia la cara. Imaginar una pequeña onza disolviéndose entre nuestras papilas gustativas, es un placer que todos deberíamos disfrutar alguna vez. [...]

4 CREMAS DE RELLENO (SIN CHOCOLATE) IMPRESCINDIBLES

Las Cremas son la base esencial en la repostería.
Un mismo postre puede cambiar su presentación y su degustación si lo acompañamos con una buena Crema en una de sus mucha variantes.
La elaboración de las Cremas de Relleno no supone mucha complicación, pero requiere ciertos cuidados, tanto por razones técnicas como higiénicas. [...]


GALLETAS OREO CASERAS



Oreo es un tipo de galleta creada por la compañía estadounidense Nabisco, se trata de dos galletas circulares unidas por un relleno cremoso en forma de sandwich. Las oreos originales eran de galleta de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación. [...]


6 TIPS PARA CONSEGUIR LA MEJOR NAKED CAKE


Seguramente habréis oído millones de veces aquello de que "todo vuelve a estar de moda con el tiempo". Pues bien, el mundo de la repostería no es ajeno a esta máxima.
Una de las modas que están pegando más fuerte últimamente es la llamada "Moda de los Naked Cake". Literalmente Naked Cake quiere decir "tarta desnuda". Desnuda porque se muestra tal y como es, sin ningún recubrimiento especial, salvo el relleno que queramos utilizar. [...]


CINNAMON ROLLS O ROLLOS DE CANELA


Las food courts en EEUU normalmente ofrecen comida a los viandantes durante el día y es muy normal encontrar los famosos Cinnamons rolls o Rollitos de canela.
Los norteamericanos tienen por costumbre tomarlos por la mañana en ocasiones especiales, como parte de los famosos brunch.
Pero el verdadero origen de los Cinnamons rolls esta muy lejos de allí. Éstas delicias de canela provienen de Suecia.
Allí reciben el nombre de Kanelbulle (pan de canela) e incluso tienen un día oficial de celebración en el calendario: el Día Nacional del Cinnamon Roll (4 de octubre). [...]


CÓMO ENCONTRAR LAS MEJORES IMÁGENES PARA DECORAR TUS DULCES


De antemano os avisamos de que el post de hoy es un poco largo. Pero os aseguramos que merece la pena y que os puede servir mucho para vuestras Creaciones Dulces.
Si como a nosotras, os encantan las decoraciones originales en vuestras galletas, tartas, cupcakes... encontraréis un sin fin de sitios donde buscar inspiración. La imaginación no tiene límites y sólo necesitáis ganas y poco de tiempo para investigar por la red.
Nosotras pretendemos con éste post haceros el camino un poco mas fácil. [...]


DÓNDE NOS PUEDES ENCONTRAR?


Queremos compartir con todos vosotros los enlaces de las redes sociales desde donde nos podéis seguir.
Intentamos actualizar los perfiles de todas ellas continuamente para que podáis acceder a la información
más completa.
Un millón de gracias por vuestro apoyo.
Sin vuestras visitas y comentarios no podríamos seguir con éste proyecto que tanto nos ilusiona.
Nos damos por satisfechas si cada día ayudamos a alguno de vosotros con nuestros consejos.
Una vez mas... y ahora con movimiento...
Gracias por estar ahí.




BARRA DE PRALINÉ


La receta que hoy os traemos está pensada para los mas golosos de la casa. 
La mezcla del Praliné con el chocolate fundido resulta perfecta para aquellos a los que les encantan los dulces crujientes que podemos degustar en cualquier momento del día.
Ya sabéis que la palabra Parliné proviene del francés. Es una pasta que se utiliza en repostería compuesta tradicionalmente de una mezcla de almendra o avellana confitada en azúcar caramelizada. [...]

PARFAIT DE CHOCOLATE


El Parfait es tiene un origen francés. Significa "perfecto" y se refiere a un postre helado inventado en 1894.
Definir el Parfait de Chocolate como el postre perfecto no es una exageración. Si tenéis ocasión de hacerlo y probarlo...Mmmmm... es uno de los placeres de un buen postre de chocolate.
Ya sabéis que los franceses tienen fama por sus postres delicados y exquisitos... Ésta es una buena prueba de ello.
Tomad buena nota e imprimir la receta para dejarla "a mano". Cuando la hagáis no seréis capaces de repetir una  y otra vez. Os lo aseguramos!!.

TRAMPANTOJOS DE CHOCOLATE


En las próximas publicaciones os vamos a mostrar algunas de las recetas con chocolate que consideramos más exquisitas. A nosotras nos encanta el chocolate y pensamos que un buen postre que se precie siempre debería tener un toque de ésta delicia.
Si hacemos un poco historia, en Europa debemos agradecer éste manjar a nuestros amigos mejicanos. [...]


TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE EL FONDANT EN 5 CONSEJOS


 


El Fondant clásico es un pasta de azúcar hecha con icing sugar, glucosa, manteca vegetal o mantequilla, glicerina (sólo en ambientes secos como el de Madrid), gelatina y agua. 
Tenemos la posibilidad de añadir diferente saborizantes según nuestros gustos, teniendo en cuenta que si el color que queremos obtener es blanco, éstos deben ser trasparentes.
La mezcla de estos ingredientes da cómo resultado una masa muy maleable con la que podremos cubrir tartas, cupcakes y hacer diferentes decoraciones de azúcar. 
Si a ésta mezcla se le añade CMC obtenemos Pasta de de Goma o Pasta de Flores, que es una variante del Fondant clásico que seca mucho más rápidamente y con la que, como su nombre indica, se modelan las decoraciones de flores.
Mezclando a partes iguales el Fondant clásico con la Pasta de flores obtenemos la Pasta de modelar  una con la que podemos realizar diferentes figuras. [...]


10 TIPS PARA UNOS CUPCAKES DE 10




HARINA: debemos utilizar una HARINA baja en proteínas, igual que cuando hacemos galletas para decorarmenos de 10 gramos por kilogramo de harina. Las harinas de fuerza reducirían su esponjosidad puesto que es más densa (está indicada para hacer pan, pizza, etc). Existen recetas en las que se incluye la harina con levadura ya integrada (como la bizcochona o la harina self-rising), que llevan integrada la proporción exacta de levadura que necesita por lo que no debemos añadir más a nuestra receta. [...]


BIZCOCHO DE NARANJA Y LECHE CONDENSADA CON NATA DE NARANJA



El bizcocho que os presentamos hoy  es uno de los mas jugosos que podéis hacer.
Si, como a nosotras, os gusta la leche condensada podréis comprobar que éste ingrediente tan suave y delicioso le añade un matiz a caramelo que os va a encantar.
Para resaltar el sabor de bizcocho sólo deberíamos añadir esencia ligeras, la naranja natural es una de ellas y, si acompañamos el bizcocho con una nata suave del mismo sabor el maridaje es perfecto. [...] 


10 TIPS PARA UN BIZCOCHO 10

En repostería como en muchas otras facetas es importante seguir una serie de normas para que nuestras creaciones salgan perfectas.
Todos sabemos que, aún así, ha y días que nos levantamos con "el duende" y todo nos sale redondo... y otros que mas hubiese valido dedicarnos ha hacer "calceta".
Siempre os decimos que en la cocina, todo aquello que os funcione, no debéis cambiarlo. Sin embargo hoy nos vamos a contardesir a nosotas mismas (lo solemos hacer muy a menudo... no os sorprendáis) y os vamos a dar 10 TRUCOS que a nosotras nos funcionan a la perfeccción y que os animamos a probar con vuestros BIZCOCHOS.

TUTORIAL: TODO LO QUE DEBES SABER SOBRE LA GLASA EN 9 CONSEJOS




Estamos seguras que la mayoría de vosotros sois unos expertos en el uso de la glasa y que vuestras creaciones son maravillosas, pero en algun momento habéis sido principiantes y seguro que habéis sufrido lo que nosotras conocemos como "terror a la Glasa: ese gran desconocido"
Éste Tutorial está dedicado a todos aquellos que usáis habitualmente GLASA para la decoración de vuestras galletas o para dar un toque diferente a vuestras tartas y postres. Pero también está dedicado a aquellos de vosotros que desconocéis el mundo de la GLASA y que siempre habéis querido saber mas de ella para poder utilizarla adecuadamente.
Perdamos juntos el miedo a la Glasa... Manos a ella!!!. [...]


13+13=25 RAZONES DULCES PARA CONOCERNOS



Llevo unos días dando vueltas a la estructura del nuestro Blog y pensando en posibles modificaciones que puedan hacerlo mas atractivo y que hagan que os intereséis más por nuestras entradas.
He cambiado la estructura, la disposición, algunos post... pero me he dado cuenta que nos hemos dado a conocer muy poco ante vosotros. [...]